Arroche rouge

Dénomination botanique : Atriplex hortensis
Variété : Rubra
Poids du sachet : environ 3,5 g
Usages : Colorant alimentaire – Alimentaire (feuilles)

Description botanique et usages
L’arroche rouge est une plante herbacée pouvant atteindre de 60 cm à 1,5 m, principalement cultivée comme plante potagère pour la récolte de ses feuilles. Outre son usage alimentaire, elle est réputée pour ses propriétés tinctoriales : ses feuilles permettent d’obtenir une teinture bleue proche de l’indigo, tandis que les variétés à feuilles rouges produisent une couleur rouge. Dans le Maghreb, elle est traditionnellement utilisée pour teinter des cosmétiques.

Conditions de semis et de culture
Le semis s’effectue au printemps, sous abri, avec repiquage en godet, ou directement en pleine terre après les dernières gelées. L’arroche rouge requiert un sol frais, et riche en humus. Elle est plus rustique et plus facile à cultiver que l’épinard.

Production des semences
Graines cultivées et récoltées dans le Jardin des Plantes Tinctoriales de Lauris. Les semences sont séchées, triées et préparées à la main par les bénévoles des Amis du Jardin.