Blette à carde

Dénomination botanique : Beta vulgaris
Poids du sachet : environ 3,5 g
Usages : Colorant alimentaire – Alimentaire (feuilles et cardes)

Description botanique et usages
La blette à carde est une plante herbacée bisannuelle, généralement cultivée comme annuelle pour ses grandes feuilles vertes ou rouges. Sa tige florale apparaît en été, et ses feuilles ainsi que ses racines sont utilisées pour produire des colorants alimentaires.

Conditions de semis et de culture
Le semis s’effectue au printemps, sous abri, avec repiquage en godet, ou directement en pleine terre après les dernières gelées. La blette à carde requiert un sol riche en humus, profond et bien drainé légèrement frais mais non détrempé.

Production des semences
Graines cultivées et récoltées dans le Jardin des Plantes Tinctoriales de Lauris. Les semences sont séchées, triées et préparées à la main par les bénévoles des Amis du Jardin.