Rocou – 100g

Rocou
Bixa orellana L.
Origine : Inde

Aussi appelé urucum, de la famille des bixacée. Le rocouyer est une plante à croissance plutôt rapide, il est possible de récolter des graines quelques mois après la plantation. Un des premiers exportateurs est le Pérou vient ensuite le Kenya.

Le rocouyer est une plante sacrée pour beaucoup de peuples d’Amazonie qui s’en servent surtout comme peinture corporelle lors de certains rituels mais le rocou est actuellement utilisé surtout comme colorant alimentaire E 160 (b) dans certains fromages tels que la mimolette, le cheddar, l’edam, le Rouy lui doivent leur couleur orangée.

En teinture il présente l’avantage comme le curcuma de ne pas nécessiter de mordançage, c’est une teinture substantive.

Caractéristiques :

Il contient des carotenoïdes, la bixine, la norbixine qui se fixent sans mordançage sur la fibre par contre ils seront plutôt solubles dans un milieu alcalin.
Le rocou fonctionne aussi très bien en saponification à froid. Il est aussi liposoluble.

Supports :

Convient à toutes fibres naturelles.

Ne convient pas pour l’usage alimentaire.