Betterave noire
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Dénomination botanique : Beta vulgarus
Variété : Noire d’Egypte
Poids du sachet : environ 3,5 g
Usages : Colorant alimentaire – Alimentaire (racines)
Description botanique et usages
La betterave noire est une plante potagère cultivée pour ses racines noir-violacé, utilisées notamment pour produire différents colorants alimentaires.
Conditions de semis et de culture
Le semis s’effectue au printemps, directement en pleine terre après les dernières gelées. La betterave noire requiert un sol meuble, bien drainé. Elle n’accepte pas les sols lourds sinon elle pourrit du collet.
Production des semences
Graines cultivées et récoltées dans le Jardin des Plantes Tinctoriales de Lauris. Les semences sont séchées, triées et préparées à la main par les bénévoles des Amis du Jardin.
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